聚能机械制造有限公司 专业生产豆制品加工设备 咨询电话：132-2547-5098 王洁 经理
近年来，豆制品行业的发展趋势，机械化、自动化、规模化水平不断提升，各种配套设备设施的衔接更加紧密，帮助豆制品行业不断推出各种优质新产品。
走进大豆加工生产车间，可以看到加工豆皮的工人们，每条生产线上热气腾腾，豆浆翻滚，工人们把一张张豆皮依次从沸腾的豆浆中揭起、对折，再挂到不锈钢的方架上。等到所有生产线上的豆皮都挂上钢架后，工人们用活动车把它们推到烘干室进行烘干，然后再进行下一次的制作。
很多大豆深加工企业已引进大豆深加工磨浆全自动处理设备--腐竹机，该设备可以生产加工腐竹、豆油皮、等大豆制品，从大豆浸泡、磨浆，到浆渣分离、加工成品，都可以实现机械自动化生产。
腐竹的生产工艺流程：
工艺流程：选豆→去皮→泡豆→磨浆→甩浆→煮浆→滤浆→提取腐竹→烘干→包装
制作方法：
1.选豆去皮：选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆：将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡4～5小时，冬季7～8小时为宜。水和豆的比例为1:2.5，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
3.磨浆甩浆：用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1:;10(1公斤豆子，10公斤水)，磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
4.煮浆滤浆：浆甩干后，由管道流入容器内，用蒸汽吹浆，加热到100～110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床，再进行1次熟浆过滤，除去杂质，提高质量。
5.提取腐竹：熟浆过滤后流入腐竹锅内，加热到60～70℃左右，约10～15分钟就可起一层油质薄膜(油皮)，利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开，分成两片，分别提取。提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干包装：把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房，顺序排列起来。烘干房温度达50～60℃，经过4～7小时，等到腐竹颜色成黄白色、明亮透光即可。将烘干的成品，装入塑料袋内，每袋半斤，封口出厂。
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